MAR 312023 Durante esta actividad, la titular de SEFECO, Guadalupe Herrera destacó que la meta durante esta Feria será el superar las cifras en la pasada edición que se obtuvo una asistencia de 10 mil personas y una derrama de 990 mil pesos, por lo cual resaltó un trabajo coordinado entre las dependencias municipales, las cámaras empresariales como la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares delegación estatal (Canainpa) y la Asociación de Comercios y Vecinos del Centro Histórico de Morelia (Covechi), así como cocineras tradicionales para lograr este objetivo. En ese sentido, Herrera Calderón recordó que este Festival surgió para propiciar el movimiento económico del gremio panadero para esta temporada de semana santa y preservar tradiciones como los platillos y la tan socorrida agua fresca de obispo, por lo cual con sabor y tradición Morelia Brilla. Afirmó, que los datos que se dan de cada actividad económica que se realizan en el municipio demuestran la confianza de los diferentes sectores económicos en la administración municipal con la afluencia y acercamiento de los integrantes de las mismas; además que esas cifras las recaba SEFECO en censos estadísticos con los organizadores de cada evento. Por su parte, el integrante de la CANAINPA, Oliverio Cruz Gutiérrez aseguró que la administración municipal del alcalde, Alfonso Martínez es una aliada, porque en su primera gestión fue cuando surgió este Festival de la Capirotada y la Empanada con la apertura que se dio para impulsar el evento en la búsqueda de las panaderías de ofrecer nuevos productos y sabores en semana santa, prueba de ello se cuenta con más de 200 sabores de empanadas y 16 diferentes recetas de la capirotada para este IV Festival. El centro histórico será el marco para esta actividad que conserva y rescata tradiciones, además de promover el consumo local, acercará platillos de la cocina tradicional y novedosos como el chile relleno de capirotada, todo ello con el fin de desarrollar la economía local y mejorar la economía de todas y todos los sectores productivos del municipio. |
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